Bectance 21
Bectance 21

Bectance 21

Cette semaine, dans Bectance

Bonjour et bienvenue dans Bectance

Toutes les semaines, un Ă©pisode de notre radio Bectance, Ă  Ă©couter !

Qu'il pleuve qu'il neige ou qu'il vente, le défi consiste à :

đŸ‘‰đŸŒ RĂ©aliser un repas complet dans un bento

Bento pour un trajet en train, photo S*J
Bento pour un trajet en train, photo S*J

Bento vient du japonais bentƍ ćŒćœ“ qui signifie « pratique ». C'est un repas individuel complet traditionnel de la culture japonaise, prĂȘt Ă  ĂȘtre consommĂ©, composĂ© de diverses prĂ©parations plus ou moins cuisinĂ©es.

Pour le fun : une photo de riz en forme de panda
Photo S*J
Photo S*J

đŸŽ» La base, l'Ă©pure, le geste

Pour ce défi, tu enclenches le mode pique-nique, en intérieur, en extérieur, seul-e ou accompagné-e.

Quel contenant pour son bento ? S'il existe de jolies boßtes compartimentées à remplir, une ou deux boßtes hermétiques peuvent aussi trÚs bien faire l'affaire.

On pense à bien dissocier dans des boßtes ou compartiments différents les préparations froides des préparations à réchauffer si c'est l'option que vous choisissez.

Le contenu se compose de féculents, de légumes de saison crus, cuits ou marinés, de protéines animales ou végétales, de légumineuses et de petits plus sympa.

Savoir-faire đŸ€žđŸ»â€â™‚ïž

  • rĂ©aliser un repas complet
  • privilĂ©gier les restes et les produits du placard

📝 Le mĂ©mo compo

On ne s’interdit rien pour composer son bento, y compris d’ouvrir une ou deux conserves. On t'en dit plus dans l'Ă©pisode de notre radio Bectance pour Ă©quilibrer ton repas.

L’astuce On aime particuliĂšrement les pickles, les algues, les graines, les herbes fraĂźches
 qui viennent ajouter du relief et Ă©viter les plats monotones.

Explications S*J, photo Unsplash
Explications S*J, photo Unsplash

Les légumes du mois de mai

Tableau des fruits et légumes du mois de mai, photo Savez-vous planter chez nous ?
Tableau des fruits et légumes du mois de mai, photo Savez-vous planter chez nous ?

đŸ„ Une recette vĂ©gĂ© parmi d'autres

  • Boulettes de lentilles corail :

100 g lentilles corail 50 g de boulghour fin 1 oignon nouveau finement haché quelques feuilles de menthe hachée quelques brins de persil plat

Faire cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante salĂ©e. En fin de cuisson, elles doivent baignĂ©es dans un petit peu de bouillon de cuisson, elles ont Ă©clatĂ©es et forment une sorte de purĂ©e liquide.Hors du feu, incorporer tous les ingrĂ©dients (boulghour, menthe et persil hachĂ©s, oignon nouveau finement hachĂ©). Couvrir et laisser refroidir. Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, Ă©pices) et ajouter un filet d’huile d’olive. S’humidifier les mains et malaxer quelques minutes pour ensuite façonner des boulettes lĂ©gĂšrement aplaties.

đŸ’đŸ»â€â™€ïž Les boulettes sont maintenant cuites, inutile de les faire frire Ă  la poĂȘle ensuite.

  • LĂ©gumes rĂŽtis au four
LĂ©gumes prĂȘts Ă  rĂŽtir au four, photo S*J
LĂ©gumes prĂȘts Ă  rĂŽtir au four, photo S*J

2 carottes 1/2 fenouil 1/2 patate douce 1 ou 2 gousses d’ail Ă©crasĂ©s

Laver et couper l’ensemble des lĂ©gumes, les arroser d’un filet d’huile d’olive. Assaisonner (sel, Ă©pices
). Enfourner environ 20 minutes Ă  180°C.

💡 Plus les lĂ©gumes sont coupĂ©s petits, plus la cuisson est rapide.

  • Quelques propositions pour complĂ©ter le bento

Une poignĂ©e de radis coupĂ©s en rondelles 1/2 avocat Ă©crasĂ©, citron et piment d’Espelette 1 cĂ s de houmous Des cornichons Des dĂ©s de feta saupoudrĂ©s de graines de sĂ©same

🎾 Les alternatives

đŸŽč Les copains d'accord

Eau parfumée à la menthe fraßche, photo S*J
Eau parfumée à la menthe fraßche, photo S*J

Une eau parfumĂ©e, chaude ou froide, te dĂ©saltĂšre avec succĂšs pour accompagner ton bento. Comment, ça ne fait pas rĂȘver ?! Essaie donc de plonger dans une carafe d’eau un peu de menthe fraĂźche, des tranches de concombre, des dĂ©s d’agrumes, du gingembre


Quelques recettes d'eau aromatisée sur le site Le Mag DIY.

L’option thĂ© froid fonctionne aussi trĂšs bien et on suggĂšre d’ailleurs un thĂ© vert japonais (sencha).

đŸ± Chat chat, chouchou

Une indication trop floue ? Un ingrédient que vous n'avez pas ? Besoin d'aide ? Sophie et Juliette se tiennent derriÚre la petite bulle en bas à droite de cette page, au moins du lundi au vendredi de 10h à 18h.

Nous vous demandons un e-mail dans le chat car cela nous permet de vous répondre par email si on n'était pas immédiatement disponible.

À la semaine prochaine !